夏
日炎炎，天气越来越热，人们的胃口也变得越来越小。
这时候，一盘凉爽的虾类凉菜不仅可以解暑，还能满足人们对美味的渴望。
虾类凉菜是南方夏季餐桌上非常重要的一道菜，其中最为经典、深受人们喜爱的就是“太仓蒜泥白虾”。
这道菜是将清蒸好的大虾撒上少许盐和白胡椒粉，再沾上细蒜泥和醋拌匀，又被称为“虾蒜泥”。
除了太仓蒜泥白虾，还有烤虾、冰冻虾、醉虾等各种虾类凉菜。
这些凉菜都有着清爽口感和丰富的营养，〔推荐更多 宝宝取名文章请关注 :星座取名网,wWW.IXIngZuo.Cc』】比如说虾含有丰富的蛋白质、维生素B12和钙等营养素，对人体皮肤和骨骼健康都有很好的帮助。
但是，在制作虾类凉菜的时候要注意一些问题。
首先，必须保证选用的是新鲜的虾，否则很容易使人感染食物中毒。
其次，制作虾泥要使用新鲜的蒜和姜，这样可以保证虾泥的味道更加鲜美。
最后，还需要注意不要在烧开的水中放入生的虾，因为这样会使虾肉脆裂，口感变差。
总之，虾类凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道美食，无论是配以蒜泥或者其他调料，都可以为人们解暑解渴，让人们的胃口瞬间大开。
不过在享用虾类凉菜的时候，我们也要注意卫生和安全，让夏季更加健康美味！