肥
肠鱼，是中国广东省的传统美食，其名称得名于倒扣在油饭上的鲜美鱼肠。
这道美食口感鲜美，口感鲜美，尤其是配上清爽的油饭，堪称一道美味佳肴。
肥肠鱼的制作过程相对繁琐，首先需要挑选新鲜的鲫鱼，将其去鳞去鱼肚，切成两段、去腥味。
然后在鱼内部涂上酱油和沙姜，最后再用干淀粉将鲜肠包裹整只鱼进锅炸至金黄色即可。
肥肠鱼以其口感鲜美和制作工艺独特而广受人们的喜爱，而且它的历史也非常悠久。
在古代，肥肠鱼是皇家宴席上不可缺少的一道菜肴，而现在，肥肠鱼已经成为民间美食，深「推荐更多 十二生肖运程内容请关注 :奇运网,wWW.IQiYun.CC〕】受广大食客的追捧。
除了传统的肥肠鱼外，现在也有很多创意肥肠鱼的做法，如在肥肠鱼表面撒上粉末，使其更加独特，好吃，还有酱香味，使食客们能够在独具特色的传统美食中品尝到不同的美味的口感。
总之，肥肠鱼是一道交融传统与现代的美食佳肴，人们对这份美味的追求始终没有停止。
它不仅是一种食物，更是一种文化和传统，因此，我们应该珍惜和传承这种美味，让更多的人能够品尝到这份传统美食的美味。