龟
公八字胡，是一个独特的山东传统特色，也是山东美食中的代表之一。
它是以猪肉为主料，加上豆面，香菜，鸡蛋、面粉等多种调料制成的一种美味佳肴。
龟公八字胡的制作过程相对简单，但需要经过精细的制作和长时间的烹调。
制作前，需要将猪肉细细切成丝，用米汤洗涤，再加入绿豆面、面粉等调料拌匀，经过揉面、揉捏、放馅等数道程序，最后蒸煮成型即可。
这道传统美食在山东人民的日常生活中扮演着重要的角色，无论是过年过节，还是家庭聚会，龟公八字胡几乎都会出现在餐桌上。
它不仅味道鲜美，而且寓意深刻，在中国传统文化中，猪肉象征着美好、吉祥、幸福，也预示着新年的吉祥如意。
因此，龟公八字胡也成为寓意美好、吉祥如意和幸福美满的代表，人们也乐于把它作为新年的“吉祥饺子”献给父母和亲朋好友。
总之，龟公八字胡不仅是山东人民的传统美食，还是山东文化的一部分。
有了它，山东人民不仅能够享受到美食的味道，更能体验到家的温暖和团圆的氛围。