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中国南方，糯米和猪肉是很常见的食材。
它们搭配简直是完美无缺的组合，可以创造出无数美食，其中包括一种最受欢迎的小吃，那就是八字肉条。
八字肉条得名于它的形状，它看起来像一个八字符号，由两段糯米和猪肉组成。
这种小吃是一种流行的街头美食，最早在中国南方的广东省出现，然后扩展到了整个南方地区并在全中国受到欢迎。
制作八字肉条需要一些特殊的烹饪技巧。
首先，将糯米磨成粉，用温水和糯米粉搅拌成面团，然后揉成长条状。
接下来，取一小块猪肉，加入一些配料和调料，用力搓成肉浆。
然后将糯米面团分成两段，用手掌压扁成薄片，将肉浆放在中间并用糯米面团封住，用手捏成八字形状。
最后将八字肉条放入蒸锅中蒸熟，就可以食用了。
八字肉条的口感柔软，内部是糯米和多汁的猪肉，外面是微脆的糯米皮。
那些喜欢糯米的人，会对它的口感非常满意，而猪肉的味道也会让人爱不释手。
现在，在南方的许多城市，可以看到许多男女老少在街头旁边的小摊子中排队买八字肉条。
除了原始的糯米和猪肉制成的版本，还有一些经典创新口味，比如芝士、辣椒和豆腐口味等等。
八字肉条已成为了中国南方食品文化中不可缺少的一部分，如果你没有尝试过，一定不要错过！