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以核桃上桌”是一个家喻户晓的词汇，它源于浙江省绍兴市上虞区，是一个地道的美食文化。
核桃既是浙江传统糕点中不可或缺的主要原料之一，也是浙江饮食文化及餐桌文化的重要载体。
在浙江，核桃糕是以核桃为主要原料制作的一种糕点，它有着悠久的历史，并且被广泛地传承与流传。
核桃糕制作，源自上虞区的茗家，经过数百年的传承，已成为浙江糕点文化的代表。
它的制作方法有千百种，但最基本的做法是将蒸熟的糯米粉、白糖、酵母等混合在一起，和成面团，加入核桃仁，制成小圆球，入锅蒸熟。
核桃的另一种拿手好菜是核桃焖鸡，这道美食是许多浙江人餐桌上的必点菜品。
它的制作方法简单，但却极为考究。
新鲜的活鸡被清洗干净后，用黄酒和酱油腌渍。
接着，加入核桃仁、枸杞子、木耳、白酒等一并焖煮，直到汤汁浓稠。
以核桃上桌，是浙江人对生活品质的注重和对食物的敬意。
近年来，随着餐饮业快速发展，包括核桃糕、核桃焖鸡等传统美食逐渐走向市场，成为了经营餐饮业的重要产品之一。
同时，这些美食也在走向国际，成为浙江饮食文化的代表。
以核桃上桌，体现了浙江人对饮食的热爱和对文化的传承。
我们不能忘记历史，更要珍惜这些传统美食，让它们在现代社会中发扬光大，为我们的口腹之欲带来一份美味与感动。