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一样的墨西哥餐——「庆典烤肉」 若要问到墨西哥的美食，大多人都会想到著名的玉米饼「塔可」或是香浓的奶油沙司「鳄梨泥」。
但在当地的庆典上，「庆典烤肉」也是一道让人垂涎欲滴的美食。
要制作这道烤肉，首先得准备好足够的牛、猪或羊肉。
在调料方面，必不可少的则是「阿多波酱」——以辣椒、洋葱、西红柿等原料磨制而成，带有丰富的墨西哥特色。
将肉切成块状后，加入适量的阿多波酱和其他香料，用刀顺着肉纹梭子状切入肉中，增加口感。
接着将调料和肉混合均匀，置于火上烤制。
这种烤肉在当地传统节日、族群庆典上都备受欢迎，成为宴席上不可或缺的美食之一。
其香气扑鼻，口感鲜嫩，伴随着墨西哥异国风情的音乐，让人沉醉其中，难以自拔。
当然，「庆典烤肉」在现代也有不少重新演绎的版本，如用虾或鲍鱼等海鲜代替肉类。
但无论如何，它依旧是一道彰显墨西哥美食文化的典型佳肴。