糖
醋排骨——一道充满家庭温暖的菜品 糖醋排骨应该算是广州菜中的一道经典之作了。
这道菜以猪肋骨为主材料，经过切成小块、用生抽、盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制后，再炸制至金黄酥脆，最后加入糖、醋、姜等制成口感酸甜糯韧的酱汁，与排骨充分混合，喜欢的话还可以再加些青椒、红椒的点缀。
糖醋排骨给人的感觉，就是像是一份来自家里的特别贴心的味道。
排骨的酥脆，让人回想起幼时在家吃过的饭菜，糖醋汁的酸甜，又让人念起在母亲手上任性地吃过的时光。
这道菜的做法虽不是十分复杂，但在调味的环节上却需要一位有经验的大厨妙手操刀，才能烹制出口感正宗的糖醋排骨，而这一点也让糖醋排骨寄托着许多人对温馨生活的美好向往。
现在，在广州，无论是名菜馆还是街头小摊，糖醋排骨都是餐桌上不可或缺的一份火爆菜式。
无数喜欢它的人们，不仅享受着它所带来的味觉体验，还在年轻时期，习惯了家中和睦的气氛，学会了分享，也变得更加懂得关怀和回报。
糖醋排骨，是一道让人们感到更温暖、更接近家的广州菜品，当你闻着它的香气，吃着它的滋味，不禁想起了家人、朋友、青春时期的回忆，也深切感受到了那份亲情、感恩和爱的真挚。