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牛座和锐界是两个不同的存在，金牛座是一款家用轿车，而锐界则是一款SUV车型，两者在车身结构、车型定位与用途等方面存在明显差异，因而它们的油耗也不可同日而语。
然而，从广义上来看，SUV与轿车相比确实存在一定的油耗优劣势。
由于SUV的车身结构相对高大，重力重心较高，因此在行驶过程中需要消耗更多的燃油来保证稳定性。
而轿车则相对更轻便、更流线型，所以能够在更少的油耗下实现更高的燃油经济性。
以锐界和金牛座为例，锐界搭载了一台2.0T涡轮增压发动机，最大功率达到了240马力，峰值扭矩达到了350牛·米，动力表现非常出色。
但是，这样的动力性能也往往会导致油耗上升。
锐界的官方综合油耗为8.2L/100km，虽然这个数值相比同级别的SUV车型算不上太高，但是与同级别的轿车来比却是相差甚远。
相反，金牛座则搭载了一台1.5L天然吸气发动机，最大功率达到了124马力，峰值扭矩达到了150牛·米，动力输出较弱。
但是，这样的发动机在普通公路行驶时却能够保证更高的油耗经济性。
金牛座的官方综合油耗为5.3L/100km，相对锐界来说是很低的一个数值。
综上所述，从油耗角度来考量，金牛座要比锐界更加省油。
但是，在实际购车过程中，我们不能只考虑油耗这个细节因素，还需要考虑车型的适用场景、价格、品牌的口碑等多方面因素，并结合自身实际需求进行综合考虑，才能保证购车的最佳效果。