毛
血旺 毛血旺是一道起源于四川的火锅菜品。
这道菜的名字让人听起来一直都十分神秘，相信很多人都会想问毛血旺到底是什么。
其实，这道菜的主要成分是牛肚、牛肉以及猪血等各种涮火锅时的佐料。
毛血旺的特点是辣、香、鲜。
在四川，有很多人将此菜品视为必点佳肴，无论是宴请亲戚朋友还是喜庆好日子都离不开它的陪伴。
毛血旺在制作过程中通常会配上豆芽、火锅鱼丸、香菜等佐料，以增加这道菜品的色、香、味、形俱全的特色。
想要在家尝试烹制毛血旺，需要准备好较多的原料，如牛肚、豆芽、锅底酱、豆腐等。
其实，如果想要简单点的话，可以在超市里买到已经加工好的火锅底料，这样就省去了许多烹饪的复杂工序。
制作时，先将牛肚切成小片，再将香料和佐料腌制一会儿，最终将所有材料分别放进炉火里煮熟即可。
毛血旺这道菜品，虽然口味有些特别，但是在四川人的心中，它却是一道重要的代表性家常菜品。
从烹调到食用，每一个步骤都需要仔细地操作，才能让这道菜品达到最完美的状态。
不妨自己尝试一下，那股辛辣的感觉，会让你一次次回味。