捞
饭是一道非常受欢迎的汉族小吃。
由于其外形类似于菲律宾的“炒饭”，因此在一些地方也被称为“炒米”。
捞饭由糯米、肉丝、木耳、豆腐等食材配制而成，适合当做小吃或早餐。
捞饭有着悠久的历史和浓厚的文化底蕴。
传说中，捞饭起源于南方的水乡地区。
当时，渔民们在船上用糯米、鱼肉和蔬菜煮成一锅热腾腾的饭，这道美味的菜肴便传承下来。
如今，在广东、湖南、福建等地，都可以找到各自的捞饭特色。
捞饭的制作和品尝也有着一定的技巧。
捞饭的糯米需要提前浸泡，软化后再进行蒸煮，才能保证口感柔软香糯；同时，配菜的鱼肉也需要进行切片和腌制，以增加味道。
在食用捞饭时，可以用筷子轻轻拨动饭团，让菜肴均匀地混合，再一口吞咽，回味无穷。
除了传统的糯米捞饭，现如今市面上还有各式各样的变种。
例如，南京美食“盐水捞面”也被当做地方小吃在街头巷尾广受欢迎。
捞饭是一道清爽可口，营养丰富的小吃，人们在享用其美味的同时也在品尝着其中的文化和历史。