捞
火锅又称涮火锅,是我国传统的火锅品种之一,特别流行于重庆、四川等地。
捞火锅不用炖煮,只需要在口味调和好的高汤中将食材快速涮煮,保持原汁原味,吃起来鲜香味美,深受大众喜爱。
捞火锅的做法其实并不难,同样,作为捞火锅必不可少的泡菜、豆腐等配菜也常常自制。
有了这些自制的配菜,不仅可以增加火锅的丰富度,还能体现出自己的独特口味。
当然,市面上也有各式各样的配料供消费者选择,方便快捷。
而且,捞火锅所需的高汤也可以自己熬制,只要掌握好火候、材料搭配,味道便十分美味。
与传统的火锅相比,捞火锅的食材选择更丰富,可谓是一种什么都可以加入的火锅。
氽过的食材口感具有一定的保持度,而且,加孜然,蒜泥等调味品更是美味爆棚。
值得一提的是,捞火锅不用担心烫桌布,因为火锅底料稍微粘稠,涮出来的食材是不滴油的,不会损坏您用的桌布。
在商业化的快节奏生活中,选择品尝一道捞火锅,不仅是一次味觉上的享受,也是一次心灵上的放松。
人们在品味美食的同时,也更多了解了中国饮食文化的博大精深,尽享生活中的美好。