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针对卖手工饺子这个主题起名时，我们需要考虑很多因素。
首先，这个名称需要简单易记，同时也要引起顾客兴趣。
然后，这个名称也需要突出手工饺子的独特性和品质，让顾客感知到你的手工饺子是独具匠心，且味道美妙绝伦。
1. 饺子小馆 这个名字简单易记，同时也暗示着这个小店专注于饺子的制作，让顾客对店铺快速形成印象。
而"小馆"两个字也能让人想起日式餐厅的氛围，给予人们一种小清新的感觉。
2. 丰饶饺子铺 这个名称突出了手工饺子的品质，让顾客感受到饺子是美味与丰饶的代名词。
同时，用“铺”这个字将商家和剪纸绣花等民间工艺联系在一起，给予人们一种传统和精美的感觉。
3. 匠心饺子 这个名字体现了手工饺子的独特性，突出了饺子主人的匠心和用心。
这个名称简洁明了，很容易让人记住。
4. 一品手工饺子 这个名字意味着饺子是其中一品的代名词，表明了一品之间的不同，突出了手工制作的独特性。
而“一品”两个字也比较特别，显得比较高档。
总之，在起名时，请注意简洁性、有吸引力的、突出饺子质量的等因素。
一个好名字是成功的开始。