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国宝狮子头》 狮子头，一道源于江苏、于南方地区极具特色的传统菜肴，以肉质鲜美、咸淡适口、造型典雅而著称。
狮子头的历史可以追溯到明代。
传说有位富家子弟病得很厉害，于是请来名厨烹制了一个巨大的狮子头，病人吃下后竟然痊愈了。
从此，狮子头便成为了南方宴席中备受追捧的佳肴。
在烹制狮子头时，需要选用猪肉等肥瘦相间的材料。
将其剁成肉末，并加入葱姜蒜等调料，搅拌均匀后团成狮子头的形状。
再把团好的狮子头放在滚水中煮熟，最后加上鲜美的汁料即可。
狮子头表面棕黄锃亮，里面肥瘦相间，细腻嫩滑。
汤汁鲜美浓郁，口感适中。
狮子头不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质和其他营养元素，对强身健体有很好的作用。
如今，狮子头已成为江苏等南方地区不可或缺的传统菜肴之一，也逐渐被引入到国际市场中。
无论是在餐桌上还是在文艺演出中，狮子头都在传递着南方文化的特色和魅力。
愿我们能够品味到更多如狮子头般味道独特、文化丰富的传统美食。