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猪肉之王”——著名宁夏美食 宁夏地处黄河下游，素有“黄河之水天上来”之说，这里物产丰富，特色鲜明。
其中，有一种被称为“猪肉之王”的美食让人流连忘返，那就是——宁夏回族自治区的“腊肉”。
这种腊肉原料选用当地特产黑猪肉，经过腌制、晾干、熏制等多道工序，制成具有独特风味的腊肉。
宁夏的腊肉以肥而不腻、咸而不过、香而不腥著称，历史可追溯至清代，已有百年的历史。
据传，这种腊肉是清代一位藏医司机身患重病，沿途逗留宁夏时，当地人将自家制作的腊肉献给他食用，没想到他 居然神奇地痊愈了。
之后，这种腊肉便开始在民间流传，并且渐渐流传到了当地高官贵族中，成为了一种贵族们餐桌上的美食。
现在，随着宁夏旅游业的兴起，这种腊肉越来越受到游客的欢迎。
在中秋节、春节等传统节日，当地人都会家家户户自制腊肉，丰富节庆。
同时，宁夏的腊肉也被带到了全国各地，成为了中华美食文化上不可或缺的一份子。
宁夏的腊肉是民间传统制作技艺和原始生态美食的结晶，不仅是一种美味佳肴，更是一份文化传承。
走入宁夏的小巷，琳琅满目的腊肉摆满了店面，每一口都让人的味蕾享受到了传统的美味，相信这一口又一口的滋味，已经铭刻在人们的心中，成为了难以忘怀的回忆。