酥
，是一种常见的中式小点心，口感香脆可口，深受广大食客的喜爱。
它的制作工艺也一直是传承至今，成为了中国饮食文化的重要组成部分。
酥的制作需要耐心和技巧。
首先，选取优质的面粉作为原材料，加入适量的油、糖、鸡蛋等，混合均匀后揉成面团。
接着，将面团分成小块，再依次擀成薄饼，刷上一层油和一层花生酥或芝麻酥，然后以螺旋状卷起，切成小段，放入烤箱中烤制。
最后，酥香四溢的酥就完成了。
除了经典的花生酥和芝麻酥，酥还有各种变化。
比如说，可用葱油和酱油调味的葱油酥、用酸奶和苹果丁制作的酸奶水果酥等等。
酥虽小却大有用途。
它既可以当甜点，也可以当下午茶点心，更可以作为送礼佳品。
无论怎样，酥都是一道充满中国风味的美食，也是中式糕点文化的代表之一。
在如今面临着越来越多的西式点心冲击的情况下，要保持酥的地位，传承酥的制作工艺和优美风味，创新酥的种类和口味，也需要更多厨师和食客的努力。
希望这道美食能够越来越广为人知，成为传统美食文化的一部分，代表着我们的舌尖传统，传承进新的岁月。