牛
腰子，在广东粤菜中算得上是一个名副其实的名菜。
它选用了牛弓脊肉中的腰子部位，经过专业的制作工艺后，口感嫩滑，鲜香味美，是广东人民喜欢的一道家常佳肴。
牛腰子的制作需经过多道复杂工序，如先用盐、老油、米酒腌制，然后用清水浸泡数小时，使其更加鲜嫩。
接着需要在微火上进行焖煮，以达到入口即化的效果。
最后，配以适量的葱、姜、蒜等调味品，味道更加鲜美。
牛腰子的美味，不仅仅归功于它严谨的制作工艺，更在于它堪称完美的食用体验。
牛腰子肉质鲜嫩，口感极佳，让人回味无穷。
而且营养价值也十分丰富，富含蛋白质、必需氨基酸、铁、锌等多种营养成分，对身体健康有着重要的促进作用。
牛腰子，不仅是广东粤菜的代表之一，更是食客们餐桌上的珍品之一。
它不仅可以满足人们的味觉需求，还可以为人们提供丰富的营养物质，让人们在品尝美食的同时，享受健康和营养。