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油焖大虾》 油焖大虾，是一道广东传统的美食，被誉为“海鲜之王”。
这道菜以鲜美的大虾为主料，加入适量的葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料，再用高汤烹制而成。
其口感鲜甜爽滑，香气四溢，是广东餐桌上的一道必点美食，也是滋补身体、平衡饮食的良品。
大虾富含维生素B和D以及钾、铁等多种矿物质，具有滋补肝肾、美容养颜的功效。
而肉质鲜美、富有弹性的大虾，更是受到不少海鲜爱好者的青睐。
而鲜美的大虾结合多种调味料，使得这道油焖大虾的口感更加丰富多彩。
在家或饭店，吃油焖大虾都是大快朵颐的美事。
烹制油焖大虾时，要把虾洗净，去掉虾线，用刀背顺着背贴紧轻轻拍打虾壳，使之变曲。
这样虾肉质地更鲜嫩，口感更佳。
再用花雕酒、盐、鸡精等佐料提鲜提味，最后用大火将虾烧至变色即可。
油焖大虾是一道集美食与养生为一体的佳肴。
想要享受这道佳肴的美味，不妨学学制作方法，自己动手尝试一下。